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LA PROLOCO PRALORMO ORGANIZZA:
APPUNTAMENTO ENOGASTRONOMICO 2012
In occasione di Messer Tulipano 2012
si terrà nei giorni 1-9-15-22-25-29 aprile e 1 maggio 2012
a Pralormo (TO) In P.zza Vittorio Emanuele II
Il nostro menù:
Antipasto – Tagliere misto di Cascina
Filzetta salame di puro suino a pasta media, caratterizzato da una stagionatura di circa 2 mesi;
Sopracoscia all’Arneis taglio superiore della coscia suina, stagionato almeno 3 mesi ed immerso nel Roero Arneis alcuni giorni prima della somministrazione.
Carrè affumicato lonza di maiale affumicata con legno di acacia dal sapore robusto;
Tometta toma piemontese caratterizzata dalla morbidezza dell’impasto e dal sapore dolce;
Caprotto tomino stagionato realizzato con latte vaccino e caglio caprino;
Tumin al verd formaggio fresco a pasta morbida condito con la tradizionale salsa a base di olio e prezzemolo;
Vi consigliamo di degustare il Carrè affumicato con la Sausa d’Avije, antica salsa a base di miele e senape in polvere (tra l’altro ideale con le carni rosse ed in particolare con il bollito Piemontese). Potrete invece abbinare i formaggi con la Cögnà (confettura di mosto d’uva con mele, pere, noci, nocciole, fichi e barbabietole, conosciuta anche come Mostarda) o il Miele di Acacia
Primo – Agnolotti al ragù
Agnolotti al ragù il re dei primi piatti piemontesi accompagnato da un tradizionale ragù piemontese
Secondo – Arrosto alle nocciole
Arrosto di vitello piemontese cotto con nocciole “Tonda gentile delle Langhe” e contorno di carote
Dolce – Tris di biscotti oppure Bunet d’la Nona
Brut e bon biscotto a base di Nocciola Tonda Gentile delle Langhe ed albume;
Pasta d’Meria pasta di meliga a base di farina a grana grossa
Bunet d’la Nona budino al cioccolato oppure alla vaniglia
Vi consigliamo di gustare i Biscotti con il Barolo Chinato o con il Vino Passito
Bevande – Acqua minerale e Vini (Barbera d’Asti o Favorita delle Langhe)
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Coperto+1 piatto a scelta (tra antipasto, primo e secondo)+dolce+acqua
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7,50 €
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Coperto+2 piatti a scelta (tra antipasto, primo e secondo)+dolce +acqua
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12,00 €
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Coperto+3 piatti (antipasto, primo e secondo)+dolce+acqua
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16,00 €
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Un affascinantepercorso tra prati e vigne, noccioleti e boschi, alla scoperta di nuovi scorci e panorami immersi nell’armonia della natura e nel silenzio dei luoghi di contemplazione! E’ un percorso che si addice a tutta la famiglia sia percorrendolo a piedi che in bicicletta.
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